初揚げ

昨日、乾蔵で「初揚げ」のお祝いを催しました。
その年の最初の上槽を初揚げ（はつあげ）といい、とてもおめでたい日です。

平成23酒造年度の初めての新酒、仕込み第1号は 「富翁　しぼりたて無濾過生原酒」 として11月 4日（金）から蔵出し開始の予定です。