大阪国税局新酒研究会

平成18酒造年度大阪国税局新酒研究会製造技術研究会が開催されました。

大阪国税局管内で製造された清酒（新酒）が121の製造場より209点出品されました。

相変わらず強烈な香り（カプロン酸）のものが多かったです。
ただ、香りはほどほどで、きれいな甘さ（旨み）を感じバランスのよいものもありました。

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