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2006年6月19日 (月)

梅酒

今年度の梅酒の仕込みを開始しました。

早朝からトラックで和歌山のJA紀南まで引き取りにいった「南高梅」(完熟)を蔵で2年間貯蔵した本格米焼酎に漬け込みます。

梅の鮮度が命、時間との勝負です。


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コメント

先日、とあるスーパーで梅酒を調べてみました
するとほとんどが醸造用アルコールを使用したものでした

なんと「はんなり梅酒」は2年ねかした米焼酎を使っている
これは特筆すべき事ですね

投稿: 落書 三太郎 | 2006年6月28日 (水) 23:22

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