甑倒し

4月7日（金）
「甑倒し」（こしきたおし）のお祝いをしました。

「甑倒し」の名称の由来は、米を蒸すために使用していた甑（米を蒸す桶）を蒸米作業が終わったため、横に倒して洗うところからきています。

連続蒸米機は大きな機械なので、横に倒すことはできませんが、最後の洗浄作業が行われました。

これでこの冬の酒造りの仕込作業が終わり、蔵の仕事も一段落します。